REZEPT
Feldsalat mit Bio-Wachteleiern
Zutaten
Salat:
8 Wachteleier, Feldsalat, Radicchio, Radieschensprossen
Salat:
8 Wachteleier, Feldsalat, Radicchio, Radieschensprossen
Vinaigrette:
Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl
Zubereitung
Wachteleier in siedendem Wasser hart kochen (3 Minuten), mit kaltem Wasser abschrecken und behutsam schälen. Feldsalat und Radicchio sorgfältig waschen und trockenschleudern. In einer Schüssel mit der Vinaigrette anmachen. Den Salat auf Tellern portionieren, die Sprossen darüberstreuen und halbierte Wachteleier darauf setzen.
Guten Appetit!
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